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番茄咸肉面包的做法,番茄咸肉面包怎么做,番茄咸肉面包的做法,番茄咸肉面包怎么做,番茄咸肉面包图片,咸菜番茄面

来源:好招商食品网 美食制作 胖子瘦子我都爱  |  2023-01-08
主料:
面包粉260克1克番茄肉155克黄油13克腊肉肠50克马苏里拉40克

辅料:
鸡蛋1只酵母4克细砂糖45克玉米粒50克沙拉酱30克

番茄咸肉面包的做法步骤

1.番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。

2.主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟。

3.和面完成,很光滑的面团,每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜,这面包机出膜就是这么棒~~

4.面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵

5.冬天气温比较低,一发30分钟左右。

6.取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

7.再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。

8.面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟。

9.取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度。

10.烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸。

11.取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开。

12.面包挖空中间,底部不要挖坏。

13.玉米粒灼水沥干水份。

14.腊肉肠切丁。

15.玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。

16.面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上苏拉碎和香葱碎。

17.面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟。

18.吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~

小窍门&温馨提示

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份。
2.配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整。
4.

辅料

中的的馅料根据自己的喜好来放。


TAGS:烘焙 儿童 夏季食谱 儿童节 其他菜系 面包粉
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